|
|
こんにちは、noelさん、 taretomo さん。ラベンダー倶楽部の湯浅です。いつもメルマガのご購読有り難うございます。パイナップルセージ・チェリーセージについてのご質問ですが、２種類とも、今回メルマガでご紹介させていただいたコモンセージとは違い、どちらかというと観賞用ハーブですね。メルマガでご紹介したような
使用方法はできません。どちらもきれいな赤いお花をつけるので、まず花の利用ですが、押し花、ポプリに使用する。サラダの上の飾り付けの花として使用。葉の方ですが、これは名前の通り、パイナップル・チェリーの香りがしますよね。これを利用して、花と同じく乾燥させてポプリに利用。それから、ワインとか蜂蜜に漬け込んで香り付けに使用する。生の物を洗って水気をふき取り使用して下さい。食すると言うより香り付けですね。
taretomoさんのご質問のタイム・パセリの件ですが、タイムは乾燥して保存して下さい。ドライにしやすいハーブです。パセリは洗って密閉袋に入れて冷凍保存がいいですよ。タイムはどんな料理にもあうハーブです。それからセージの増やし方ですが、蕾のない部分でのさし芽、こぼれ種でも結構増えますが。
http://www.d4.dion.ne.jp/~lavend-c/
|
|
